• Lunes, 12 Febrero 2018
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Fiebre del tequila amenaza con agotar las reservas de México

Justo como ha pasado con el aguacate, Estados Unidos se ha convertido en el principal destino de las exportaciones de tequila en 2017

¿Te gusta el tequila? Si tu respuesta fue sí, quizá deberías empezar a armar tus reservas para consumo personal, pues el Apocalipsis, es decir, un mundo sin el néctar 100 por ciento mexicano, se avecina. Todo lo bueno termina y el tequila podría caer pronto en una crisis de producción debido a la fiebre internacional que ha producido.

Aunque existen productores que han asegurado que no existe ningún riesgo de desabasto, la realidad es que el lento crecimiento del agave, de donde se extrae el tequila, ha provocado que se estén exprimiendo al máximo las plantaciones que ya están listas para la producción.

De acuerdo a lo que dijo el diario El País Jacobo Cabrera, presidente del Consejo Agropecuario de Jalisco:
 Hay previsiones suficientes para satisfacer la demanda hasta el año 2024, por lo que no hay un riesgo de desabasto. Lo que sí es cierto es que en la actualidad el incremento en la producción hace que se estén consumiendo piñas más pequeñas, pero en 2019 llegará una oferta mayor de agave lo que puede estabilizar el precio. Estamos trabajando para regular las plantaciones con una visión a largo plazo.

Según los expertos, el rápido incremento de las ventas de tequila, producido entre otras razones por su expansión en el extranjero, ha provocado que las plantaciones existentes se expriman al máximo. Este problema se suma al lento crecimiento del agave azul –unos siete años- que no pueden soportar ese aumento de la producción que requiere la demanda.

Según cifras del Consejo Regulador del Tequila, la bebida lleva varios años experimentando un crecimiento sin descanso. Sólo en 2017 las exportaciones crecieron un 7.2 por ciento respecto a 2016; esto se refleja en que de México salieron hacia el extranjero 213 millones de litros, de los 271 millones que se produjeron en total.

Justo como ha pasado con el aguacate, Estados Unidos se ha convertido en el principal destino de las exportaciones de tequila en 2017 con 172 millones de litros, seguido de España con 5.3 millones, Alemania con 4.6 millones y Francia con tres millones.

Para El País, el director general del Consejo Regulador del Tequila, Ramón González, sentenció:
Está completamente asegurada la demanda. El consumidor ni siquiera va a notar esta situación de la industria. Lo que sí es cierto es que estamos en un escenario en el que los precios subieron, pero veníamos de una situación en la que estaban por los suelos.

A pesar de estas cifras, el pasado del tequila no siempre ha sido tan bueno como su presente. En el año 1997 apenas y se exportaban unos 84 millones de litros de tequila al extranjero, una cifra 154 por ciento inferior a la cantidad que se lleva al extranjero en la actualidad.

Hoy puede decirse que la pasión por esta bebida ha logrado conquistar países como Lituania, el tercero donde más litros por habitante se beben de tequila. Gracias a todas estas ventas exorbitantes México puede estar orgulloso de tener un negocio que mueve al año miles de millones de dólares.

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